去年夏天的一个半夜，刘哲豪和往常一样上夜班时，肚子突然绞痛， 而且排出大量鲜血，让他差点晕倒。紧急送往三总急诊， 医师告诉他是「直肠癌末期并向肝转移」。他开始接受治疗， 肠子切了十几公分，前后开了四次刀，足足有七、八个月不能工作。 在化疗之后，脸与手脚全部变黑浮肿，连走路都有困难。 「 医师说我这种病起码要二十年才能形成，冰冻三尺非一日之寒。 我回想过去二十年，发现自己虽然滴酒不沾，却超爱吃消夜 ，几乎天天都吃，而且偏爱碳烤的东西，凡是天上飞的、地上爬的、 海里游的，我都喜欢吃，三餐没有海鲜就吃不下， 虾子可以一次吃半斤一斤。经常半夜吃得涨涨的回家， 看到大家都睡了，也倒头就睡。这样的日子过了十七、八年。 」 刘哲豪回忆说。痛定思痛，他决定在吃的方面「痛改前非」，不该吃的不再吃，过去吃错的，全部调整过来。 他开始自己找资料，看书看报上网，最后断定自己是吃了太多酸性物 质，要让身体健康，必须调整到碱性占七分，酸性占三分。他为自己 拟了菜单，主食改吃“十壳米” ，就是把糙米、黑糯米、小米、 小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、黑芝麻、红薏仁熬煮在一起， 鱼不吃，肉只吃一点点，蔬菜水果大量吃，饭后喝绿茶。 连吃两个礼拜之后，他就发现自己体力变好了。 后来他又增加了健康食品，包括：蜂王乳、蜂胶、啤酒酵母、绿藻等，人更精神了，脸上手上的黑色素慢慢褪去，脚也不肿了，「连头发都变黑」。恢复 上班之后，同事们都说看不出来他曾经大病一场， 许多人也学着吃十谷米， 有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊愈， 有人解决了陈年疑难杂症 。刘哲豪说，他其实到现在还没有康复， 只是学会与癌共存 ，用最适当的饮食，让身体保持最佳状况。 有时候，他会抽空探视一些与自己同病相怜的癌症患者， 每个原本满脸愁云惨雾者，听到他的心得报告后，都跟着调整饮食， 「我这套提供给他们吃，每个人都有效。」他说。 「 不要每天就想着自己是癌症，我有个朋友的太太得了乳癌， 本来没什么，但她天天忧虑，结果一年就死了。 病本无害， 是心里做怪，路就走尽了 。要把病当做一种挑战， 尽量调整自己去面对挑战。 」一场致命大病， 刘哲豪似乎锻炼出独特的意志力，也有一套豁达的生命观。 在抗癌过程中，妻子耐心照顾陪伴他，他改吃健康餐， 太太也跟着吃，「 她脸上原本有遗传性黑斑，现在通通没有了 ， 人变得漂亮又有精神。 」
>大陆少林寺果林老和尚，现年一百零三岁，仙风道骨。精神钁铄，声若洪钟，健步如飞，貌似六十开外。 有人求长寿之道，师父说：「每日一碗十谷健康粥」。果林老和尚将秘方传予徐上德医师。
> 有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日亲熬十谷健康粥， 癌症竟奇迹似地缩小，癌症指数降为正常，主治医师直呼不可能， 问其吃何种药物，其母说：「皆因十谷健康粥远胜药物。」
>唐琪小姐现年五十岁，每天一碗十谷健康粥，看起来像三十岁，青春、健康、美丽。
>健保局总经理赖美淑医师每天吃十谷健康粥，永保工作活力。 （ 见联合报报导）
> 材料：
> 糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、 黑芝麻、红薏仁 等1：1混合而成。以上十种，可同时煮熟。
> 作法１：
晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯， 放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖， 翌日早晨上班前即可食用。
> 作法２：
>将材料1：1配好，一并打成粉，早上取适量煮成米糊吃一碗。 此方相对容易被吸收,专供胃肠病较重或吸收功能较差的人群食用。
>备注：小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。 若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强， 功课一级棒。 如果您是用一般的锅来煮，一定要先泡4个时或更久， 才容易煮烂。
> 食量：
每人每天早上一碗。最多不可以超过两碗，因为是粗粮， 一次性多食会消化不良。
> 成份：
>十谷健康米， 据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如维生素Ｂ群（ Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ， 矿物质（钙、铁、镁、钾），微量元素（锌、钼、锰、锗），酵素， 抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素，具有降血压，降胆固醇， 清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、 失眠、口角炎效果不亚于医药，最重要的是没有副作用。
>徐医师：白米因除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物， 只提供热量，营养价值远低于十谷米。要健康长寿， 每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。 多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现 代文明病。